奶茶店经营，原料存放要引起经营者重视，否则原料品质下降甚至变质，会大大影响奶茶成品的质量，对奶茶店口碑十分不利。

如果你是第一次开店，对这方面缺乏相关经验，不妨参考以下几点:

1、严格选择环境

茶饮原料的保存需要注意多方面，比如要远离水、火，要注意防鼠、防虫等工作。

此外，保持干燥阴凉的环境非常重要，除了需要放在保鲜柜的原料，那些用过的茶饮原料，要记得随时封存，以免受潮变质。

2、注意冰箱保存

虽然低温可以减缓食品败坏速度，但冰箱里的空气冷而干燥，容易蒸发茶饮原料的水分，致使香味流失。

另一方面，冰箱里的气味复杂，建议用真空罐来保存茶饮原料则比较适合。一般情况下，建议常温下保存茶原料，不宜放置冰箱。

3、在常温下保存

高温容易致使食物变质，因此原料需要在常温下保存，并且要尽量避免被强光照射、减少跟氧气的接触机会，避免高温和湿度。

像香糖浆、果浆、果汁这些原料，一般可以在常温、干燥、阴凉的环境下保存，保质期可以按照包装说明来区分。

一些现煮的原料，像珍珠这种，一般煮好后只有几小时到半天的保质期，发现变质的原料要及时清理。

而一些需要开罐的原料，像果汁、果浆，使用后要注意封紧灌口，减少原料与空气的接触时间，以延长保质期。