珍珠奶茶里的“珍珠粉圆”到底是用什么做的?
- 分类: 行业新闻
- 发布时间: 2022-12-21 15:22
珍珠奶茶里的“珍珠粉圆”到底是用什么做的?
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奶茶是年轻人,特别是学生们最爱的一种饮品了。走在大街上,不管是冬天还是夏天,年轻人手里都爱捧着一杯奶茶慢慢吸,感觉非常惬意。
不过,鉴于这种现象,也有不少人出来指责现在的年轻人不爱喝水,过于贪恋饮料,特别是奶茶,还指出喝奶茶对身体特别不好,特别是里面的珍珠果吃起来既有弹性又有嚼劲,可就是不知道是用什么原料做的,说不定吃了对身体也不好,搞不好还是工业明胶!其实很多人都被谣传带偏了,建议大家可以收藏一下这篇文章看一下。
众所周知,奶茶最开始是从台湾传入内地的,只不过当时几个有名的台湾奶茶品牌现在的生意都没落了,比不上后起之秀的网红奶茶。
之所以台湾才是原产地,也是有一段历史渊源在里面的。珍珠果的原名其实是”粉圆“,主要配料是木薯粉,这其实和我们所吃的红薯粉、土豆粉差不多。
清朝的时候,台湾为了哄慈禧开心,于是就进献了粉圆做的甜品,结果没想到慈禧非常喜欢,从此之后粉圆就成了台湾的名小吃,再经过几次升级,就成了现在我们所吃的珍珠果。
关于具有台湾特色的“珍珠粉圆”,相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼,当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹,让慈禧尝后赞不绝口。从此在台湾即成为家喻户晓的可口点心,至今历久不衰。后来陆续经过食品专家将粉圆改良,使它光滑如同珍珠般闪亮动人,因此又称“珍珠粉圆”。
因此,奶茶店为了节省人力和时间,买回来的粉圆都是现成的、干燥的,需要用的时候只要将粉圆放到水里煮熟就行,最后再将煮好的珍珠果倒入糖水里,因为这样煮出来的珍珠果会有点苦味,需要时再直接加进奶茶里就可以了。
所以呢,珍珠奶茶里的珍珠粉圆,其实就是木薯粉,原料没有什么问题,很多人都想错了。不过呢,建议大家还是少喝奶茶,因为奶茶里所含有的糖分过高,容易引发肥胖、糖尿病等问题。
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